韓國美食︱辛奇

辛奇

辛奇的由來

在受長久的農耕文化影響的韓半島，人們為解決冬季食物不足的問題而開始醃製辛奇。起初只用食鹽醃製辛奇，後來嘗試加入各種香辛料和調味料以及辣椒粉，逐漸演變成了現今的辣味辛奇。

辛奇的功效

辛奇被美國健康專業雜誌《Health》評為世界五大健康食品之一，具有相當高的營養價值。辛奇在發酵的過程中所產生的乳酸菌，能幫助消化、整腸健胃。此外，辛奇也被認為擁有提高人體免疫力、預防癌症等功效。

韓國辛奇的種類

辛奇隨地區、季節、環境的不同，而發展為多種形態。辛奇的種類多達100多種，其中以白菜辛奇、蘿蔔塊辛奇、蘿蔔片水辛奇等最具代表性。

辛奇哪裡買

在便利商店或大型超市，可以輕鬆購買到種類繁多、各式包裝的辛奇。為方便遊客購買，在機場免稅店也出售真空包裝的辛奇。