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老北京涮羊肉是老北京傳統火鍋風味，採用銅鍋炭火，風味獨特，具有選料精、調料香、刀工美、配料細、輔料全等特點。 吃老北京涮肉的講究:第一，活殺內蒙古小尾羊，選用的羊肉肉質細嫩無膻味。

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十二世紀中期，一群來自德國、芬蘭、挪威、瑞典等地的歐洲商人組成了漢薩同盟，以鎮壓海盜、打擊不合理通行稅等。後來加盟城市大增，經濟圈日漸龐大，便向海外擴展商業勢力，和抗衡來自同盟以外的商業競爭。

和樂蟹產于萬寧市一帶的海中，膏滿肉肥，為其他青蟹罕見，特別是其脂膏，金黃油亮，猶如鹹鴨蛋黃，最常見食法是清蒸，蘸以薑醋配成的調料，原汁原味，美在其中，香味撲鼻，是海南四大名菜之一。

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