印尼十大美食畀人欲罢不能

印尼十大必试美食

印度尼西亚系一个不同风味嘅大熔炉，佢系有着300多个民族嘅大家园，因此也有着各式各样风味独特嘅美食，其中不乏使用草药同香料嚟增强风味嘅佳肴。令人垂涎嘅美味总让人欲罢不能，下面就请大饱眼福，睇下以下十大印尼必食美食啦，注意，唔好垂涎三尺哦。

1 | 巴东嘅仁当 (Rendang in Padang)

仁当，一款来自巴东嘅传统印尼菜，经常被誉为世间上最美味嘅食物之一。嫩牛肉用美味嘅香草同香料烹制得恰到好处，肉质多汁，香料丰富，口感达到完美嘅平衡，系印尼游客嘅最爱！

据说，米南加保人（Minangkabau）在长途旅行中会随身携带仁当。古法制作嘅仁当会更易保存且唔会失去其口感同新鲜度，米南加保村民过去就成日采用传统香料同椰奶烹制牛肉约7-8钟头，达到保鲜肉质及其保持原汁原味口感嘅目的。

2 | 巨港嘅鱼糕 (Pempek in Palembang)

鱼糕，一款来自印尼巨港嘅印尼美食，佢系一种传统鱼糕，由碎鱼肉同木薯粉制成。外层酥脆，质地柔软耐嚼，味美味经常配合糖醋酱汁丶青瓜片同面条。

据讲呢种脆皮小吃诞生于巨港嘅一个村民手中，偶然间用木薯粉包裹鱼肉油炸，从而创造了这款新美味。当佢意识到它有多好吃时，骑住单车穿过村庄出售味小吃。不久之後，鱼糕风靡全国，至今仍是印尼人嘅最爱。虽然有好多地方售卖鱼糕，但喺巨港嘅鱼糕糖屋（Pempek Candy）系最受欢迎嘅购买地点。

3 | 雅加达嘅豆腐什锦 (Ketoprak)

雅加达大街小巷都热卖嘅豆腐什锦系一种豆腐沙律，含有炸豆腐丶熟鸡蛋丶茄汁或蒸年糕丶米粉丶豆芽丶椰菜同青瓜等。淋上美味嘅花生酱同甜酱油，再撒上炸葱同虾片。酱汁的辛辣甜味和炸豆腐的盐分让这道美食口感满分，当您到雅加达时，一定要去尝尝。

据说，一个只食蒸米糕同豆子嘅人，创造咗呢个美味。佢将啲花生丶大蒜和辣椒捣碎，加水调成浓稠嘅酱汁，再将呢种花生酱添加到简单嘅配料中，由此创造咗印尼着名嘅街头食品豆腐什锦。

4 | 万隆嘅印尼烧麦 (Siomay in Bandung)

在印尼几乎随処可见，印尼烧麦系一种简单嘅街头小吃，个个都应该尝试一次，它喺西爪哇万隆好鬼受欢迎，类似于中国嘅烧麦，印尼烧麦主要系具有嚼劲嘅蒸鱼糕，搭配不同嘅配料，包括薯片丶椰菜同豆腐，美味嘅花生酱，又为它增添了 一丝美味。

5 | 日惹的古德 (Gudeg in Yogyakarta)

古德系日惹一道标志性嘅甜食，它由未成熟嘅菠萝蜜与浓椰奶同棕榈糖混合制成。为咗保持其原汁原味，人们经常喺柴火或炭火上嘅土锅中烹饪。呢种美味佳肴通常搭配鸡肉丶熟鸡蛋丶豆豉丶豆腐丶辣椒酱丶或带辣椒酱嘅脆牛肉皮。它在日惹的街道上好常见，但最着名嘅地方系Wijilan同Barek。  

6 | 梭罗的椰浆饭 (Nasi Liwet in Solo)

发源於梭罗嘅椰浆饭由椰奶丶鸡汤丶月桂叶同柠檬草烹制而成，柔软可口嘅米饭丶鸡丝丶煎蛋卷丶辣椒和各种蔬菜组成咗味美味。梭罗众多街头小摊都有出售椰浆饭，配上豆豉或葱末酱汁卤蛋（telur pindang），包裹喺香蕉叶或柚木叶中食用。

7 | 三宝垄嘅印尼春卷 (Lumpia in Semarang)

三宝垄以其美食闻名，其中就包括味印尼春卷，味开胃菜嘅灵感来自中国春卷，但加入咗三宝垄嘅特色风味：竹笋丶碎鸡肉丶炒鸡蛋丶原味或精心烹制过嘅乾虾等食材制成，充满印尼风味。

8 | 泗水嘅屙旺炖牛肉 (Rawon in Surabaya)

屙旺炖牛肉系泗水嘅一道名菜，味道鲜美。传统草药如柠檬草丶辣椒丶生姜丶酸橙叶丶黑果（kluwek）或黑色坚菓加入缓慢炖制嘅嫩肉中，尤其是黑果，为炖肉提供了丰富口感同独特黑色。据说屙旺炖牛肉在过去主要系一道平民菜，但它的美味好快喺印尼皇室中流行起来。

9 | 玛琅巴克酥 (Bakso in Malang)

玛琅巴克酥配上肉松和炸云吞，放在美味的热汤中，是一道非常适合雨季的印尼菜。起源於玛琅嘅道菜融合咗中国嘅美食文化，它由牛肉或鸡肉丸子制成，有时包括粉丝丶米粉丶大葱同炸小葱。都可配以甜酱油和辣椒酱食用，多种风味适合不同食客，做玛琅巴克酥最着名嘅餐厅系玛琅巴克酥总统餐厅（Bakso  President Malang）。

10 | 峇里岛嘅海鲜沙嗲 (Satay Lilit in Bali)

峇里岛不仅以其异国情调嘅海滩享誉世界，仲以其令人垂涎嘅美食而闻名。这道峇里岛街头小吃由海鲜沫制成，梗系了，沙嗲仲可以使用不同嘅肉类制作，但鸡肉最常见，添加了柠檬草丶高良姜丶辣椒和酸橙叶等香料，它具有鲜美辛辣嘅口感。当你嚟峇里岛时，味印尼美食系必须尝试嘅！

每一啖印尼美食都充满咗浓浓嘅印尼风味，它把大自然最好嘅食材与当地传统相结合，带来一道道完美嘅烹饪。嚟印尼，亲口尝尝呢啲美味，你就会明白点解咁多人锺意它们。点样? 期待正宗嘅印尼美食吗？